У Броварському ліцеї №2 імені Василя Сухомлинського навчаються 1490 учнів у 55 класах. Щоб забезпечити школярів харчуванням протягом усього навчального дня, у закладі модернізували власний харчоблок, оновили обладнання та організували роботу кухні з урахуванням безпекової ситуації.
Зміни відбулися в межах реформи шкільного харчування, започаткованої за ініціативи першої леді України Олени Зеленської. У кухні ліцею щодня працюють чотири кухарі та ще двоє працівників.
Харчоблок оснастили параконвектоматом, тепловою кулінарною системою, посудомийною машиною, фільтраційною системою, а також мармітом для готових страв. Коштом місцевого бюджету придбали новий посуд і оновили меблі в обідній залі.
«Завдяки новому обладнанню ми можемо швидше готувати страви, запікати їх та готувати на пару. Це важливо, коли потрібно організувати харчування для такої кількості дітей», — розповіла директорка Броварського ліцею №2 Оксана Голод.
Сьогодні харчування організоване для учнів із першого до одинадцятого класу. Дітям, які навчаються очно, до 11:45 подають сніданки. Для учнів другої зміни готують обіди, а для чотирьох груп продовженого дня передбачене окреме меню.
Загалом у ліцеї діє затверджене чотиритижневе меню. У ньому стало більше овочів, водночас у стравах зменшили кількість солі та цукру. Найкраще зміни оцінюють самі діти та їхні батьки. За словами директорки, вони відзначають смак страв і те, що школярі нагодовані протягом навчального дня.
У Броварському ліцеї №2 подбали й про те, щоб діти могли поїсти і під час повітряних тривог. У закладі облаштовані два безпечні приміщення: сховище на 360 людей та укриття — на 750.
Ліцей має й 23 інклюзивні класи, де навчаються 46 дітей з особливими освітніми потребами. Тому під час організації харчування враховують потреби різних груп учнів.
Важливою перевагою закладу є автономність. На території ліцею працюють сонячні електростанції та генератори, зокрема окремий — для харчоблоку. Тож кухня може продовжувати роботу й забезпечувати дітей гарячими стравами навіть у разі перебоїв з електропостачанням.
Так власна кухня ліцею стала не просто місцем, де готують їжу. Це частина системи, яка може працювати за різних обставин — під час звичайного навчального дня, у групах продовженого дня чи навіть в укритті.
