Реформа харчування – це масштабна зміна культури харчування, яка починається з професіоналізму тих, хто щодня готує для наших дітей. На базі сучасного Кулінарного хабу Білоцерківського вищого професійного училища будівництва та сервісу відбулися курси підвищення кваліфікації для кухарів закладів дошкільної освіти м. Біла Церква.
Як проходило навчання?
Процес було побудовано в поєднанні глибокої теорії та інтенсивної практики.
Теоретичний етап. Слухачі дистанційно опрацювали лекційний матеріал, вивчаючи нові стандарти, вимоги системи HACCP, принципи збалансованого харчування та особливості приготування страв за новими технологічними картами.
Практичний інтенсив. У стінах Кулінарного хабу кухарі відпрацьовували майстерність на сучасному обладнанні. Це був час обміну досвідом, опанування нових технік теплової обробки та презентації страв.
Контроль знань. Фінальним акордом стало тестування, яке підтвердило високий рівень засвоєння матеріалу та готовність впроваджувати зміни у своїх садочках.
Мета курсів – не просто «дати сертифікат», а навчити так, щоб кожен кухар садочка став амбасадором реформи й всі приготовлені для дітлахів страви з’їдалися ними з апетитом, при цьому вони отримували максимум вітамінів і мінімум цукру та солі.
Сталість реформи залежить від людей. І приємно зазначити, що саме в Білоцерківському ВПУ будівництва та сервісу кухарі Білої Церкви отримують інструменти для створення здорового та смачного дитинства. Дякуємо учасникам за небайдужість та професійний азарт! Працюємо далі заради здоров’я наших дітей!
