Друк

Пробні кваліфікаційні роботи за професією «Кухар IV розряду»

11 10 17 6Розпочалися пробні кваліфікаційні роботи за професією «Кухар IV розряду».

   09.10. - 10.10.2017 року в ДНЗ «Київське обласне вище професійне училище харчових технологій та ресторанного сервісу» у лабораторії №1 працювали учні групи № 25 з майстром в/н Пісною І.А. Перед учнями було поставлено завдання - приготування страв, які відповідають кваліфікації IV розряду.

 Учнями було приготовлено авторські страви та страви із збірників рецептур.

11 10 17 8

Під час приготування страв учні застосовували всі набуті знання, навички та вміння, які засвоїли під час теоретичного та виробничого навчання, а також на виробничій практиці в мережах ресторанів «Каста», «Mister Cat», «Тарантіно Family».

11 10 17 7

Робота учнів та презентовані страви були оцінені членами журі за такими критеріями:

      - дотримання санітарних вимог з охорони праці та безпеки праці, прибирання робочого місця;

      - навчальна дисципліна;

      - правила здійснення технологічного процесу;

      - органолептичні показники якості страв;

      - оригінальність подачі страв;

      - дотримання норм часу, інше.

   Учні показали високі кваліфікаційні навички та уміння.